Toller Nachtisch für die nächste Party

Ist kalorienarm, supergut vorzubereiten und schmeckt traumhaft gut.

Heute habe ich das “Dani-Geheim-Spezial-Nachtisch-Rezept” für Euch, welches auf jeder Party unfassbar gut ankommt. Alle meine Freunde sind ganz wild auf das Rezept (welches ich bisher immer für mich behalten habe). Heute bin ich aber mal ganz großzügig und hau es raus. Dazu habe ich meine erste Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt (das hat übrigens voll Spaß gemacht, abwechselnd die Kamera und den Mixer zu bedienen). Ich gebe zu, die Qualität der Fotos ist noch ausbaufähig, aber ich stehe ja auch noch am Anfang meiner Blogger-Karriere. :o)

 

Die Leute, die diesen Nachtisch noch nicht kennen, fragen immer Ist es Panna Cotta? und dann sage ich: Nein, es ist wie Käse-Sahne-Torte, nur ohne Torte. Das Rezept beruht nämlich auf dem Käse-Sahne-Torten-Rezept meiner Mutter. Was kann dieser Nachtisch? Er ist nicht nur superlecker, kalorienarm, billig und gut vorzubereiten, er macht auch noch voll was her auf einem Partybuffet.

Diese Zutaten benötigt Ihr:

Zutaten:

2 kl. Päckchen Gelatine-Pulver

7 Eßl. Zitronensaft

5 Eßl. kaltes Wasser

1000 g Magerquark

500 g Naturjoghurt

250 g Zucker

2 Päckchen Vanillin-Zucker

2-3 Schalen frische Erdbeeren.

Und so wird der Nachtisch zubereitet: Ihr mischt Gelatine, Zitronensaft und Wasser in einem kleinen Topf und lasst alles zusammen ca. 5-10 Minuten quellen.

Danach den Topf leicht erhitzen und so lange rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat (nicht kochen lassen). In einer großen Rührschüssel mischt Ihr dann Quark, Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker mit einem Mixer zu einer cremigen Masse.

Nun gebt Ihr 2-3 Esslöffel dieser Masse in die aufgelöste Gelatine und rührt es zügig unter die Gelatine. Ich nehme dafür den Mixer.

Danach wird dieses Gelatinegemisch aus dem Topf in die Schüssel mit der Quarkcreme gerührt. Wichtig ist, dass man jetzt nicht rumbummelt, sondern zügig arbeitet. Wenn Ihr einen Topf mit Stiel habt könnt Ihr gleichzeitig schütten und rühren. Ich will hier keinen unnötigen Stress erzeugen, man sollte halt rasch arbeitet und nicht zwischendurch mit der Freundin telefonieren. (Das könnt Ihr machen wenn das Ding im Kühlschrank steht.)

Dann benötigt Ihr eine Form in der der Nachtisch über Nacht im Kühlschrank fest wird. Ich nehme hierfür immer eine Kastenform, die 30 x 11 cm groß ist. (Passt dann übrigens auch ganz wunderbar in jeden überfüllten Party-Vorbereitungs-Kühlschrank.) Ich lege diese Form vorher mit Klarsichtfolie aus, dann ist das spätere Stürzen kein Problem mehr.

Jetzt wird die flüssige Masse in die ausgelegte Form geschüttet und die überstehende Folie, könnt Ihr über die Creme legen.

Nun stelle ich die Form über Nacht in den Kühlschrank (telefoniere mit meiner Freundin so lange ich möchte, oder bereite all die anderen Party-Leckereien vor) und am nächsten Tag wird der Inhalt mit aufgeklappter Folie auf eine große Platte gestürzt (ich benötige hierfür immer eine helfende 3. und 4. Hand). Nachdem die Folie vorsichtig entfernt wurde, werden um die Käse-Sahne-Masse herum nun die geputzten Erdbeeren verteilt, die z.B. auch 2-3 Stunden in Cointreau  gebadet haben können, oder mit frischer Minze verfeinert wurden.

Wenn grad keine Erdbeer-Saison ist, können auch sehr gut frische Blaubeeren genommen werden. Dann sieht das ganze so aus:

Im Winter habe ich auch schon Blaubeeren aus dem Glas mit Vanillepudding-Pulver angedickt, oder (wenn es ganz schnell gehen muss) fertige rote Grütze genommen.

Ich hoffe, dieser Nachtisch wir Euch und Euren Gästen schmecken!

 

Liebe Grüße

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